PROYECTO. BACTERIAS CON POTENCIAL PROBIÓTICO
INIA – Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria
Capacidades Tecnológicas y del Conocimiento
Investigadores del Departamento de Tecnología de Alimentos del INIA han aislado y caracterizado varias bacterias con potencial probiótico. Estas cepas pueden emplearse en productos alimentarios por quedar demostrada su eficacia en el equilibrio de la microbiota intestinal saludable, así como su eficacia en la inhibición o retraso del crecimiento de bacterias potencialmente patógenas.